Croccanti e morbide, le polpettine sono sempre gradire da grandi e piccini. Un secondo ghiotto che mette allegria e voglia di mangiare: come le ciliegie. una tira l’altra. Qualche tempo ho portato mio figlio ad un laboratorio di cucina e aveva imparato a preparare proprio le polpettine di pesce. Così, avendo voglia di rifarle un po’ a modo mio e avendo voglia di “ pasticciare” un po’ in cucina con lui, ho pensato di prepararle e di condividere con voi questa veloce, divertente, semplice e sfiziosissima ricetta. Preparatene tante perché finiranno in un battibaleno!
Ingredienti per due persone
300 gr pesce spada
50 gr parmigiano
50 gr ricotta vaccina
1 uovo
40 gr pane grattugiato
sale q.b.
prezzemolo q.b.
olio q.b.
Preparazione
Tagliate il pesce a pezzetti e frullatelo. Mettetelo in una ciotola ed unite l’uovo, il parmigiano, la ricotta, il prezzemolo tritato e 20 gr di pane grattugiato. Aggiustate di sale. Amalgamate il tutto; poi formate delle polpettine sferiche non troppo grandi ma neanche troppo piccole. Passatele nel pane grattugiato rimasto e deponetele su una teglia coperta di carta da forno leggermente unta. Mettete in forno a 180° per 15 minuti. Sfornate le perle di mare e servitele belle calde e profumate.
Se volete un abbinamento perfetto, accompagnate questo piatto con
Gelso Bianco Tenuta I Gelsi– Basilicata IGT
Gelso Bianco presenta un colore paglierino medio luminoso, profuma di
gelsomino, susina, lychee, pera, leggero pompelmo e melone bianco, ricorda
l’uva d’origine, sfumature di sambuco. Al palato regala una bella freschezza
agrumata, di buona finezza espressiva.
Che meraviglia, complimentissimi da Martolina
grazie
Buonissimeeeee!!!
Ottimo modo per servire il pesce senza che i miei lo vedano!
Davvero una bella ricetta! Complimenti
I miei complimenti… molto gustose!
grazie
Hai proprio ragione … una tira l'altra.. 🙂
vero!!!
devono essere ottime, vorrei provarle
provale vedrai … sono sfiziosissime
ma che bontà
strepitose…da provare assolutamente
provale e poi sappimi dire!
Devono essere buonissime, complimenti
si sono buonissime, provale!
Meravigliose e complimenti per la foto!
grazie!
Una bellissima idea, devo provarle!
Che belle! E che bella foto!
buonissimeeeeeee… bravaaaa
grazie!
Una vera bontà!
Una vera delizia
che bontà
Fosse la volta buona che mia nipote mangi un po di pesce…da provare…brava
prova dai!
Provate, spettacolari!!! Grazie della ricetta dalla tua fan Martolina
bene son contenta!
buonissime