martedì 26 gennaio 2016

Brownies al cioccolato fondente con noci

quadrotti di brownies alle noci


Ma quanti anni avrà la “mia” ricetta dei brownies???

Forse più di venti! Abitavo ancora con i miei genitori e già custodivo gelosamente una piccola rivista in cui nessun altra ricetta mi piaceva se non lei… quella dei brownies.
Quella piccola rivista, in condizioni ormai pietose, è ancora in un cassetto della cucina, pronta all’occorrenza.
Quando la prendo la sfoglio tutta per divertirmi un po’: come sono cambiate le ricette, il modo di presentare i piatti… le foto!!! Tutto un mondo diverso; però quella ricetta resiste al tempo e a qualche saltuario “tradimento”.
Per curiosità ho fatto un salto in cucina: la piccola GuidaCucina è datata 2 novembre 1987 !!!!
Ok dopo questa mi sento un’ottuagenaria ? … mi ci vuole un brownie!!!




Ingredienti per 4 persone



225 g di cioccolato fondente da copertura
2 uova
150 g zucchero semolato
1 bustina vaniglina ( io non la metto, però)
25 g di farina
120 g noci sgusciate
100 g burro
zucchero a velo q.b.



Preparazione



Tagliate a pezzetti il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria insieme al burro. Nel frattempo montate le uova con lo zucchero utilizzando  una frusta elettrica: il composto deve risultare soffice e spumoso. Portate al minimo la velocità della frusta ed incorporate gradualmente il cioccolato fuso e e la vaniglina. Ora aggiungete la farina e le noci tritate grossolanamente. Imburrate una teglia quadrata di 20 cm circa, riempitela con l’impasto e livellate bene la superficie. Mettete in forno a 190° per 30-35 min. Passato questo tempo, togliete la teglia dal forno, lasciate raffreddare e poi dividetela in 16 pezzi. Spolverizzate con zucchero a velo.





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23 commenti:

  1. Davvero straordinari! Mi piacciono molto!

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  2. piacere sono nuova, mi unisco alle tue lettrici, se ti va passa da me http://torella88.blogspot.it/
    complimenti per la tua fantasia in cucina!

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  3. Mamma mia che golosità, devono essere davvero super :)!

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  4. Buonissimi :) un saluto da Mela Cannella e Fantasia ;)

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  5. amo i brownies! proverò i tuoi con le noci!

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  6. cercavo proprio la ricetta! complimenti

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  7. E persare che io solamente da pochi anni a questa parte li sento nominare, e loro erano lì da tempo, in attesa che qualcuno li provasse a fare! :) bravissima frà

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