mercoledì 5 novembre 2014

Emozioni di cioccolato: il museo e la scuola del cioccolato


Perugina, emozioni di cioccolato


Vi ricordate che qualche giorno fa ho pubblicato una pagina de “ La fabbrica di cioccolato” di Roald Dahl. In una fabbrica di cioccolato sono stata realmente ed è stata una vera emozione per una golosa come me. A dire il vero in quelle giornata a cavallo del ponte del 25 aprile di quest’anno, ho fatto “” una scorpacciata” di emozioni: la visita alla fabbrica, una lezione alla “Scuola del Cioccolato” …..La fabbrica in questione è quella della Perugina. La visita è iniziata con un giro guidato al museo storico con tanto di degustazione :non vi dico quanti assaggi e manco come era ridotta la faccia di mio figlio. Il momento però più particolare ed emozionante è il percorso nella fabbrica. Attraverso una pensilina rialzata e protetta, si visita tutta la fabbrica vedendo i macchinari, i vari processi di lavorazione, i prodotti via via realizzati…. e….. il profumo…. il profumo del cioccolato permea tutto: una meraviglia! Al termine io e Lorenzo, mio figlio di 7 anni, non ci siamo lasciati sfuggire l’opportunità di partecipare ad un corso tenuto da un maestro cioccolataio. Il corso-va prenotato- dura circa tre ore e….. si impara veramente a fare i cioccolatini ? All’inizio ero un po’ dubbiosa sul far partecipare mio figlio. A lui piace pasticciare in cucina ma….. tre ore son lunghe e invece è stato l’allievo migliore, attento, preciso: i dividevamo la postazione e io dovevo chiedere permesso a lui per poter fare qualcosa. Non vi racconto il corso ma vi assicuro che si imparano molte cose sul cioccolato, sulla sua storia in pasticceria, su come trattarlo, su come trasformarlo in cioccolatini e praline. E…. si realizzano …. Noi abbiamo fatto le praline alla lavanda: una vera squisitezza. Imparare a fare i cioccolatini è stato veramente bello, emozionate vedere che è possibile anche a mani non del mestiere seguendo passo passo le indicazioni del maestro. E chicca nella chicca…. la lezione si tiene nella sala che è stata set del film “ Lezioni di cioccolato” e che è rimasta intatta. Insomma un pomeriggio goloso ed emozionante…. ve lo consiglio se vi capita di andare dalle parti di Perugia avendo un po’ di tempo libero.








Buon cioccolato a tutti


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